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鐵皮石斛的功效與作用及食用方法

作者:10hu.cn 時間:2019-02-28 22:44

 鐵皮石斛又叫黑節草、萬丈須、黃草、吊蘭花,是一種產于云南、浙江、廣西等地的蘭科植物。鐵皮石斛做為藥用常用于陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明。同時鐵皮石斛也是一種很好的膳食補充劑。今天我們就一起來了解下鐵皮石斛的功效作用及食用方法吧。
鐵皮石斛楓斗圖片
 鐵皮石斛的功效與作用
 鐵皮石斛是2015版《中國藥典》(以下簡稱《藥典》)收錄的四種石斛之一。根據《藥典》記載:
 性味與歸經:甘,微寒。歸胃、腎經。
 功能與主治:益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,食少于嘔,病后虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。
 用法用量:內服:煎湯,6~15g 。
 《本草綱目》記載石斛:除痹下氣,補五臟虛勞贏瘦,強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,逐皮膚邪熱痱氣,腳膝疼冷痹弱,定志除驚,輕身延年,益氣除熱。
  除了藥用外,鐵皮石斛也是很不錯的膳食補充劑,加入到日常飲食中適合經常熬夜、用腦、煙酒過度、平時有乏力、咽干、手腳心發熱、夜間盜汗等亞健康的人食用。 但是滇森石斛網小編要提醒的是,石斛需要經過一系列的加工提取后才能做為藥用。平常我們將石斛放到湯里,是不能替代藥物治療疾病的。
 
 鐵皮石斛適宜人群:經常熬夜、用腦、煙酒過度、平時有乏力、咽干、手腳心發熱、夜間盜汗等亞健康群體。
 鐵皮石斛不適人群:孕婦、嬰幼兒、哺乳期的婦女、畏寒怕冷、濕寒體質、胃寒、感冒初期的人。
鐵皮石斛鮮條圖片
 鐵皮石斛最適合的吃法是煎水
 近代名醫張錫純說:“石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”。鐵皮石斛最適合的吃法是煮水當茶喝,而不是用開水泡喝。石斛一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。石斛煎煮水的顏色會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,余味也很綿長。 鐵皮石斛鮮條和楓斗都是很不錯的煎水茶料,如果沒有條件的朋友,可以選一根鮮條,去除根葉后,切成小薄片,再用開水沖泡,代茶飲用。
 鐵皮石斛鮮品入茶,產生獨特的草木清香,甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢,長期飲用對健康有益。將石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片,加清水若干,溫火煮沸,再溫火煮九十分鐘以上即可飲用,飲完后可將石斛取出嚼服,也可直接將石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用,可重復沖泡,最后將石斛嚼服。 
 
 鐵皮石斛其它食用方法
 生吃,取新鮮石斛若干,完全洗凈入口細嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可。
 煲湯:石斛食補是一種歷史悠久的養生吃法,可將石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜肴,不僅色美味香,開胃助消。將石斛和全雞或全鴨,加入配料酒少許(兩小湯勺),半片姜,不加其它配料。一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為準),調味即可,適合一家人食用。
 榨汁:鐵皮石斛鮮條洗凈,并剝去老皮,然后用剪刀剪2-3cm的小段放入榨汁機內,加入1000ML的純凈水或山泉水(此份量適合4-6人飲用)。啟動榨汁機時間約定為3-5分鐘,倒出來即可飲用,飲用的時候根據個人口味適量加入冰糖或蜂蜜,口感更佳,冬季建議加熱10分鐘左右再飲用。
 食用石斛同時也要保持良好的作息習慣,盡量避免熬夜,同時少吃辛辣或者刺激性食物,積極參加戶外運動,放松心情。鐵皮石斛可以把它當做很普通的湯料,跟主食一起加工烹飪,食用方法也不拘泥以上這些,更多的食用方法還請持續查看滇森石斛網其它內容哦。
 鐵皮石斛適宜搭配食材:雞、鴨、魚、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉,枸杞、姜、冰糖、西洋參、麥冬、天冬、三七、沙參等等。
 鐵皮石斛不宜搭配食材:蘿卜、綠豆、金銀花、折耳根(魚腥草)、石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等清熱解毒藥材及食物。
鐵皮石斛種植環境圖片
 鐵皮石斛副作用及禁忌
 石斛能斂邪,使邪不外達,所以溫熱病不宜早用石斛;其又能助濕,如濕溫尚未化燥者忌服。
 
 鐵皮石斛保存
 將鐵皮石斛鮮條用紙或布袋包裝后在冰箱里,溫度保持在3攝氏度到5攝氏度,這樣的溫度范圍具最佳保存效果,能保存三個月甚至半年哦。 將石斛鮮條放在陰涼的地方,保持通風也可以,不過要盡快吃掉,避免開花發芽造成營養損失。
 鐵皮石斛楓斗密封保存,并放置在陰涼通風處,可以保存兩年以上。
 
 鐵皮石斛采收時間
 鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月,識別鐵皮石斛是否成熟,主要看其莖稈的頂部是否還在長新葉,只有停止生長新葉,行內俗稱“封頂”后15~30天采收比較合適。當然,“封頂”之說也有例外,前幾年在一些地方發現,鐵皮石斛老條到春節后仍然沒有卦頂跡象。逾期采收的老條已纖維化,石斛多糖等有效成分降低,纖維增加,口感欠佳,保健效果也打折扣。在購買鐵皮石斛鮮品時,建議以這期間采收的為最佳。
 
 
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