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老鴨石斛湯

作者:10hu.cn 時間:2019-06-29 22:39

  石斛老鴨湯一直是很滋補在食譜,老鴨子鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人就適合食用鴨肉。今天小編就整理了一些石斛老鴨湯的配料技巧和做法,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便干燥和水腫的人食快試試吧。
老鴨石斛湯圖片
  所需材料  
  老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的,最好就是買半邊),石斛10克,枸杞和圓肉各5克,少許鹽。   
  制作方法  
  1、將買回的半邊鴨洗干凈,特別是內臟,要處理干凈。切成塊狀。
  2、把石斛洗干凈,然后用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準備好。  
  3、洗干凈瓦鍋,將切好的老鴨放進鍋內,加上水,放入石斛,枸杞,圓肉。  4、大火煮滾5分鐘后改稱中火,熬煮1.5小時后關火,過30分鐘再打開蓋子。  
 
  石斛是一種藥材,微寒味甘,它有益胃生津、滋陰清熱的作用,可用于口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明等癥狀。鴨子肉較為清涼降燥,但又營養豐富,適宜“涼補”,因此在燥熱的夏季用老鴨煲湯來調補、食療時最為適用。   
 
  食用石斛老鴨湯的好處
  1、防止燥熱  夏秋之交,燥氣當令,容易耗傷人體的陰津,使人出現發枯、口唇干裂、鼻咽燥火、大便干結等“燥象”。平常胃熱、陰津不足的人,這時容易出現目赤、口舌生瘡、煩躁不安等癥狀。這類人食用營養豐富的老鴨湯,補充營養的同時去除體內的燥熱。 
  2、營養價值豐富  據現代科學研究顯示,鴨肉中蛋白質含量較高,脂肪含量適中,且分布較均勻。其所含脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于被人體消化吸收,并可降低機體膽固醇含量。鴨肉中含有豐富的b族維生素、維生素e和煙酸,這些物質對人體都是很有用的。  
  3、清熱去火  鴨肉味甘、微咸,性涼,歸脾、胃、肺、腎經,具有滋陰補虛,養胃生津,健脾化濕,利尿消腫之功效,搭配著“降火生津”的鐵皮石斛,真是夏季清火的利器。虛,養胃生津,健脾化濕,利尿消腫之功效,搭配著“降火生津”的鐵皮石斛,真是夏季清火的利器。

特別提示:

本頁面所涉及功效與吃法的內容旨在探討石斛的食用方法和烹飪手段,并不能代替任何藥品使用。本站內容不構成對您的任何建議、指導,如您身體不適請盡快就醫,請勿私自用藥。

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